Yemek sabit bir olgu değil, dolaşıyor, dönüşüyor ve müsabakalarla mana kazanıyor. Taste and the City, yemek yemenin yarattığı çok katmanlı etkileşimi görünür kılan bir buluşma olarak ziyaretçileri 16–17 Mayıs’ta Beykoz Kundura’ya davet ediyor.
Etkinlik, yemeği sırf tüketilen bir öge olarak değil, keşfedilen ve paylaşılan çok katmanlı bir alan olarak ele alıyor. Farklı mutfak yaklaşımlarını bir ortaya getiren seçkiler, dünya mutfağından dokunuşlarla genişliyor. Sokak lezzetleri ise bu yapının en direkt ve dinamik katmanı.
Programın bir başka odağını atölye ve söyleşiler oluşturuyor. Şefler, üreticiler ve yaratıcı isimler, yemeğin gerisindeki fikirleri, teknikleri ve kıssaları paylaşacak.
Gün boyunca devam edecek müzik performansları, ses ve tat ortasındaki alakayı tecrübenin bir kesimine dönüştürecek. Lokal Market alanında ise mahallî üreticiler, butik markalar ve zanaatkarlar yer alacak. Ziyaretçilere sadece tatmak değil, üretimle bağ kurmak için de bir alan açılacak.
Katılımcı restoranlar ortasında Tavern, Bordel, Petra, TABH Kitchen, Halef, Melez Tea, Casa de Cem Sorvetta, Mitte Brot, Sushirap, Asırda Döner, Happu Antakya, Bardakaltı, Sinopia Mantı ve Glad Börek yer alıyor. Söyleşi programında ise Cem Ekşi, Burcu Aykıran, Emirhan Paralı, Emre Rende, Beliz Ürkmez, Alp Açık ve Sinan Kızıklı üzere isimler bulunuyor. Müzik tarafında Buyruk Yargın ve Jabbar sahne alacak.
Taste and the City, gastronomiyi bir kent pratiği olarak ele alıyor. Tatmak, dinlemek ve öğrenmek ortasında kurulan bu akışta, pasif bir izleyici olmaktan çıkıp tecrübenin faal bir modülü olmak isteyen herkesi bekliyor.
