Fotoğraf: Arlo
Şehirde yeni rotalar keşfetmek günlük hayatın kaosundan bizi uzaklaştıran en temel etmenlerden biri. Alıştığımız sokakların dışına çıkmak, daha evvel fark etmediğimiz ayrıntılarla karşılaşmak ve kentin farklı ritimlerine tanıklık etmek, zihinsel olarak da tazeleyici bir tecrübe sunuyor. Bilhassa de bu duraklar gastronomi alanındaysa. Bu noktada radarımıza birtakım duraklar giriyor: Hilton Istanbul Bosphorus’ta yer alan Arlo, Lalou, Malva, Dragon, Sazzou ve Bosolei.
Malva
Güneşin tesirini daha fazla göstermesini beklediğimiz bu günlerde aktiflik takvimlerimiz, arkadaş buluşmalarımız ve özel yemekler artıyor. Kutlamalara da samimi konuşmalara da memnunluğu paylaşmaya da her zamankinden daha açığız. Olağan kent de o denli.
Hilton Istanbul Bosphorus’un imza haline gelen restoranlarından biri olan Malva, Türk mutfağının esaslı mirasını çağdaş tekniklerle tekrar yorumluyor. Unutulmaya yüz tutmuş yöresel tarifler, mevsimsel eserlerle çağdaş bir yaklaşımla sunma motivasyonunda.
Sazzou, itinayla seçilmiş plak setleri ve canlı caz performanslarıyla geceye özel bir atmosfer sunarken, otelin müzikle olan güçlü geçmişine gönderme yapıyor.
Lalou
Keyifli sohbetlere hayatımızda her vakit lakin bilhassa güneşin gücünü hissettiğimiz bu devirlerde daha çok gereksinimimizin olduğundan bahsettik. Lalou da ismini tam olarak bu türlü bir metafordan alıyor. İsmini keyifli sohbetlerden alan bir sonraki durağımız, 1950’lerin zarafetinden ilham alan bu şık brasserie ve teras alanı; pastane eserleri, hafif lezzetlerle konukları bir ortaya getiriyor.
Arlo, İstanbul’un yedi zirvesinden aldığı ilhamı çağdaş bir gastronomi tecrübesine dönüştürürken Türkiye, Yunanistan ve İtalya kıyılarının karakteristik lezzetlerini sürdürülebilirlik odağında bir ortaya getiriyor.
Seçuan ve Kanton mutfağı denilince akla birinci gelen isimlerden biri olan Dragon’a da havuz etrafında konumlanan ve Fransız Riviera’sını İstanbul’a taşımayı hedefleyen Bosolei’e de Hilton Istanbul Bosphorus’ta çarçabuk ulaşabiliyoruz.
Mekanlara karar verdiysek, sırada artık geçireceğimiz keyifli günler için beklemek var.
