İstanbul’un Boğaz görüntülü otellerinden Shangri-La Bosphorus, gastronomi tutkunlarını ikinci sefer “Taste of Shangri-La” ile buluşturuyor. Dünyanın farklı kentlerinde eş vakitli olarak düzenlenen şenlik, Ekim ayı boyunca otelin imza restoranlarında özel tadım menüleriyle devam ediyor.
IST TOO: Akdeniz Esintili Tadım Deneyimi
Boğaz görüntüsü eşliğinde IST TOO, “Taste of Shangri-La” tadım menüsüyle kentin kültürel çeşitliliğini Akdeniz’in taze dokunuşlarıyla birleştiriyor. Menünün açılışı, somon tartarlı ve avokadolu blini ile başlıyor; karamelize deniz tarağı, közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber püresi ile devam ediyor. Ana tabak, kömür ızgarasında kuzu pirzola ve demi glace sos ile Anadolu’nun et geleneğini Fransız mutfağıyla harmanlıyor. Menüyü, ceviz kremalı incir tart ile sonlandırmak mümkün.
Vejetaryen seçenek ise Urla enginarı ve semizotu salatası ile başlıyor, el imali trüf aromalı ravioli ve kuşkonmazlı limon parmesan risotto ile devam ediyor; limonlu mereng tart ile kapanıyor. Hafif ve istikrarlı tatlar, çağdaş yorumlarla buluşuyor.
Shang Palace: Kanton Mutfağının Zarafeti
Shang Palace, Çin mutfağını beş kademeli bir tadım menüsüyle sunuyor. Menü, hafif buharda pişmiş acılı karideslerle açılıyor; akabinde Pekin ördeği, el imali bao ekmeğiyle sunuluyor. Deniz mahsulleriyle zenginleşmiş yosun konsome ve wok ateşinde karamelize ıstakoz, tabağa hem görsellik hem de lezzet katıyor. Yasemin pirinci ve trüf mantarı, tecrübesi sade ancak sofistike bir dokunuşla tamamlıyor; menü, Hindistan cevizi aromalı tatlı pirinç toplarıyla sonlanıyor.
“Taste of Shangri-La”, İstanbul’da hem Boğaz görüntüsü hem de farklı mutfak kültürlerini bir ortaya getiren bir tecrübe sunuyor. Ekim ayı boyunca sonlu vadeli menüler, lezzet keşiflerine açık olanlar için bir davet niteliğinde.
