Four Seasons Hotel Bosphorus terasında yer alan OCAKBAŞI, 19–20 Haziran günlerinde, Anadolu mutfak kültürünün kıymetli isimlerinden Şef Tabiat Çitçi’yi ağırlamaya hazırlanıyor.
İki gün boyunca gerçekleşecek özel pop-up tecrübesi kapsamında konuklar, Gaziantep mutfağının esaslı mirasını ve Anadolu’nun güçlü gastronomi hafızasını yansıtan özgün bir menüyle buluşacak.
Four Seasons Hotel Bosphorus’un terasında konuklarını ağırlayan OCAKBAŞI, klasik kebap kültürünü ve paylaşım odaklı sofraları çağdaş bir tecrübeye dönüştüren atmosferiyle öne çıkıyor. Yer, Şef Tabiat Çitçi ile gerçekleştireceği bu özel işbirliği kapsamında Anadolu’nun lezzet dünyasına evsahipliği yapıyor.
Aşçılık seyahatine şimdi çocuk yaşlarda ailesine ilişkin lokantada başlayan Şef Tabiat Çitçi, mesleği boyunca Anadolu mutfağı, Gaziantep gastronomisi ve Türk mutfak kültürünün korunması ve tanıtılması üzerine çalışmalar yürüttü. Gaziantep’in UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı kapsamında “Gastronomi Şehri” unvanını kazanma sürecinde faal rol alan Çitçi, Mutfak Sanatları Merkezi (MSM) ve MUSEM Akademi’nin kurucusu olarak gastronomi alanında eğitim ve araştırma projelerine öncülük etmeye devam ediyor.
İstanbul Boğazı’nda yer alan OCAKBAŞI, Türk mutfağının memleketler arası tanıtımında vazife alan 19 şeften biri olan Şef Tabiat Çitçi’yi özel bir gastronomi tecrübesi için ağırlayacak. Gaziantep mutfağının katmanlı lezzetlerini çağdaş yorumlarla buluşturan menüde; ayran aşı çorbasından etli çiğ köfteye, yuvarlamadan zahter piyazına uzanan varlıklı bir seçki var.
Bu lezzet seyahati; Gaziantep mutfağının sevilen tatlılarından dolangel, peynirli irmik helvası ve baklava ile tamamlanıyor.
