Bazı akşamlar vardır; yer, müzik, yemek ve sohbet ortasında kurulan istikrarda kendinizi tanıdık bir atmosferin içinde hissedersiniz. Dün akşam, İstanbul Arnavutköy’deki Kavanoz’da tam olarak bu türlü bir tecrübe yaşadım. Gecenin evsahibi ise klasik bir restoran değil, yemeği bir buluşma biçimi olarak gören, vakitsiz ve yersiz bir sofra fikri olan A Table On Mange’dı. Loş ışıklar, masaların ortasında yerleştirilen ince uzun mumlar, tanıdık yüzlerin sıcaklığı ve yeni tanıştığınız yüzlerin merakı… Bir perşembe akşamını nasıl geçirmek istersin, diye sorsalar tam da bu türlü bir ortam tanım edebilirdim.
Fotoğraflar: Berrak Zeynep Yılmaz
Menü, Şef Melih Onur imzası taşıyordu. Açık büfe başlangıçların akabinde servis edilen orta sıcak, ana yemek ve tatlıların her biri kendi içinde sade ancak ihtimamlı bir sunumla servis edildi. Lezzetler kadar eşleştirilen tatlar ve sunum biçimi de dikkat cazipti. Gecenin sonunda damağımda kalan en besbelli tat ise tiramisu oldu.
Fotoğraflar: Sabrina Semerciyan
Peki A Table On Mange tam olarak nedir? Bu oluşum, kurucusu Melissa Santalu’nun mimarlık eğitimi için gittiği Montpellier’de kendi mutfağında başlattığı küçük buluşmalarla doğuyor. Bitirme projesi devrinde (benim ve bir çok mimarlık öğrencisinin de yaşadığı gibi) bir kaçış ararken mutfağa yöneliyor. Meskeninde kurduğu sofralar vakitle bir ritüele dönüşüyor. Tek bir masanın etrafında toplanan farklı beşerler, farklı sohbetler ve ortak bir yemek deneyimi… A Table On Mange, vakitle arkadaşlarının da dahil olmasıyla bu sıcaklıkla büyüyor ve bugün hem Montpellier’de hem İstanbul’da farklı yerlerde, farklı menülerle kendine mahsus yemek akşamları düzenliyor.
Bazen adada bir meskenin bahçesinde, bazen kentin tanıdık bir restoranında kurulan bu sofralar yalnızca yemek yemek için değil, tanışmak, paylaşmak ve keşfetmek için kuruluyor. A Table On Mange, yakın vakitte yeni aktifliklerine devam edecek. Şayet siz de kente biraz daha romantik bir yerden bağlanmak, tanıdık bir masa etrafında yeni yüzlerle buluşmak ya da yalnızca uygun yemek yemek istiyorsanız programlarına bir göz atabilirsiniz.
